臺北市政府衛生局社區心理衛生中心

真的有食物成癮嗎？
　　在醫學領域上，目前並沒有食物成癮的疾病診斷，不像物質成癮，比如酒、菸或是藥品等、有明確的臨床診斷標準及相關治療的藥物。而食物成癮，也不適用暴食症或是厭食症的疾病診斷，但進食卻又是真真切切、每個人在這世界上每天都會遇到的狀況；比如：你是否曾經有過明明肚子很飽，卻還是很想吃東西？或者是突然好想吃某樣食物，不論時間多晚或花多少路程，都很願意前往購買，只為了滿足一定要吃到那樣食物的慾望？!而食物成癮(或稱為過度飲食)，不僅是難以控制的生理衝動，也可能會影響身體的狀況，比如成癮導致的肥胖會帶來身體代謝的疾病以及對自我認同的問題，這些都將會讓個人的健康及人際互動受到影響，因此雖然非正式的醫學名詞或是疾病診斷，但確實有許多人每天都在跟食物對抗，而且花了許多力氣，但卻無法得到極好的效果。
 
為何有食物成癮的狀況？
　　進食能帶來歡愉，除了是生理上的飽足感外，也會刺激大腦多巴胺的分泌，尤其食用富含脂肪及糖份的食物，比如像是炸物或是甜食，更是能帶來歡快的感覺，因此也讓大腦很容易渴求此類的高熱量食物；使用藥物或菸酒確實也能夠刺激大腦多巴胺酬賞機制的迴路，因此食物成癮和使用物質成癮的機制非常雷同。
　　根據國外研究統計，約有17%的人有過度飲食的狀況，而在肥胖的人當中則有25%的人有過度飲食的狀況，顯示過度飲食確實有一定比例會影響身體健康。而在研究中也有提到使用耶魯大學食物成癮量表(Yale Food Addiction Scale, YFAS)來評估受試者是否有過度飲食，分數越高，就代表進食行為越趨近於像是物質使用成癮的狀況，比如：無法控制進食量、常常有超乎預期的進食量、進食量少會出現焦慮、憂鬱等情緒，類似像是戒斷症狀的狀況等。
　　過度飲食的原因常常是源自於身心的壓力與生活狀態，跟所有其他物質成癮的機制並無太大不同，尤其食物唾手可得，追求美食、食用高熱量的食物是一件很容易的事情；因此當生活了無生趣，也無法從生活中獲得成就感或意義的時候，追求美食或吃垃圾食物偶一為之就稱為紓壓；但如果是每天都以吃大量的零食、高熱量的食物，來消磨時間、甚至是獲取快樂，那就有可能會變成是成癮的行為，也會進而影響到身心的健康。
 
過度飲食該怎麼辦？

1. 正視造成過度飲食的原因：如果自己常常使用食物來改善情緒甚至是紓壓，那就很有必要好好的來了解一下造成壓力的原因，或是為何會有情緒低落的狀況，有時甚至可能跟早期經驗有關。
2. 覺察食物與自己的連結：生理性的飲食和情緒性的飲食都是必須存在的，但過與不及都可能會有問題，因此讓食物適度的發揮補充營養及熱量的功能，同時也適度的滿足心理的渴求，但不是將其作為唯一的依賴。
3. 專心地進食：以前是吃飯配電視，現在的人可能是吃飯配平板或是追劇；故專心地進食，是有助於降低進食量，進而能夠感覺到身體對食物的反應，而不會過度的飲食。

　　雖然食物成癮目前並無正式的診斷，但確實有不少的人深受過度飲食及無法控制進食衝動的問題而困擾，因此正視自己與食物的關係以及能夠專心地品嘗食物，不僅能緩解過度飲食的狀況，也能增進身心健康。